主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 冰梅酱120克 | 加饭酒1勺 |
柱侯酱2勺 | 黄豆酱油1勺 | 白胡椒粉少许 |
大蒜3瓣 | 姜5克 |
1/5. 排骨洗净,放入电高压锅,放入2片姜、少许料酒,肉类按键,口感设置成7-8成,带点韧劲。(我偷懒了一下,如果没有高压锅的话,就直接煮至7-8成熟即可。剩下的汤撇掉沫,还可以做成汤哦。我给那2只傻大妞泡米饭吃了。哈哈~)
煮好的排骨,捞出备用。
2/5. 将调料放入一个碗里,搅拌均匀备用。
3/5. 油锅烧热,放入蒜片、姜末炒出香味。(我用的是葱油,所以没放葱)
4/5. 放入排骨,翻炒几下。
5/5. 倒入拌匀的调料,翻炒至排骨全部裹上酱料,盖上锅盖,焖至汤汁变浓稠,收汁。
装起摆盘。
1、冰梅酱多和烤鸭一起吃,口感酸甜,很开胃。
2、如图中的汤勺,1勺=15克