主料 | ||
杏鲍菇2条 | 香草碎10克 | 蜂蜜2汤匙 |
辅料 | ||
料酒1汤匙 | 老抽1汤匙 | 芝麻油1茶匙 |
盐1/2茶匙 | 胡椒粉少许 |
1/8. 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片。
2/8. 用刀尖划出纹路,容易入味。
3/8. 将蜂蜜、料酒、芝麻油、老抽、盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。
4/8. 将杏鲍菇码放在平底锅中。
5/8. 均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右。
6/8. 再撒上香草碎。
7/8. 用中小火将杏鲍菇两面煎熟。
8/8. 煎到酱汁收干即可。
1、杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水,所以不用另外添加水量。
2、中途用筷子将杏鲍菇翻面,以保持受热均匀,并使酱汁包裹在蘑菇上。