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1/4. 把嫩嫩的白豆腐切成五毫米左右的薄片(这样比较入味),小白菜洗净掰扯成段,不要用刀切,影响口感。切三片老姜。
2/4. 放入猪油(如果用几块肥肉熬出的油,连肉带油的,更香),烧熟后放入一碗清水,然后加入姜片
3/4. 水沸腾后加入豆腐。一片一片轻放,不要弄坏了。放下去后,改中火慢熬两分钟。
4/4. 加入小白菜,适量的盐。等白菜烫熟就赶紧起锅。
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