豆豉翅尖

1/9. 准备好主要材料。

2/9. 切好姜丝和蒜瓣。

3/9. 翅尖清洗干净后，加入少许盐半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡精适量，姜丝，搅拌均匀后腌渍半小时入味。

4/9. 锅内倒油，把腌渍好的翅尖放如煸炒。

5/9. 等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右，捞出控油。

6/9. 锅内留余油，把蒜瓣爆香。

7/9. 再把煸好的翅尖放入，加入适量的老干妈豆豉，炒匀。

8/9. 加少许水，加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。