秋日里的苹果酱

1/5. 苹果去皮，切成1厘米见方的小块。

2/5. 挤上柠檬汁，一来延缓苹果被氧化的时间，二来加了柠檬汁，口感会更清新

3/5. 倒上白糖，静置1小时。白糖的量通常和水果量是1:1，最少不要低于水果用量的1/3，因为自家熬果酱是不放防腐剂的，只能依靠天然的保鲜剂糖来保鲜，如果用量太少，果酱就存不久，容易变质。

4/5. 倒上纯净水，淹没苹果为准，小火慢熬1小时，关火焖1小时，再大火熬煮。