主料 | ||
苹果4至5个 | ||
辅料 | ||
柠檬1个 | 白糖40至50克 |
1/7. 将苹果去皮去核切成块在盐水里泡一下,这样可以防止苹果发黑。柠檬去皮榨成汁备用。
2/7. 泡过盐水的苹果沥干水份后用料理机打成果泥。
3/7. 把苹果泥放入微波炉先高火十分钟,打开搅拌一下,再次高火十分钟后取出。两次共二十分钟主要是即可把苹果做熟,还可去掉多余水份。
4/7. 从微波炉取出的苹果泥放在火上继续炒一下,可以用不粘锅把水份炒干,我的玻璃锅就可以直接炒了。
5/7. 当水份变少后可以加入白糖继续炒,如果喜欢甜的可以多放点。
6/7. 我图省事把大约20克玉米淀粉直接加在柠檬汁里了。
7/7. 当锅里的水份炒的很少,果泥可以成团时,把加了玉米淀粉的柠檬汁拌匀倒入锅中,不停搅拌均匀,再炒一会儿关火,果酱就好了。香气四益,口味酸甜。