主料 | ||
菲力牛排250克 | 冷冻起酥派皮1大张 | |
辅料 | ||
奶油20克 | 澄清奶油20克 | 洋葱碎20克 |
蘑菇片40克 | 大蒜碎10克 | 盐适量 |
黑胡椒碎适量 |
1/4. 将菲力牛排用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后,用澄清奶油将菲力牛排煎上色。
2/4. 在热锅中放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香,再放入蘑菇片炒软,并用盐和黑胡椒碎调味。
3/4. 将冷冻起酥派皮摊开,先取一半做法2铺放在起酥派皮中间,再放上一块菲力牛排,再把起酥派皮的两边折起来用刀修去多余的部分,翻面,使折口朝下摆放在烤盘上压紧。
4/4. 在表面刷上蛋液,放入预热至210℃的烤箱,烤15分钟上色即可。