主料 | ||
鸡胸肉适量 | 胡萝卜适量 | 花生米适量 |
辅料 | ||
黄瓜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
花椒适量 | 红干辣椒适量 | 大蒜适量 |
酱油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
醋适量 | 味精适量 | 淀粉适量 |
白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
1/9. 买来的生的花生,少油小火炒至金黄色,盛出备用!不用去皮。
2/9. 鸡胸肉切小块!还有胡萝卜和黄瓜,也切小块!蒜切碎沫,葱切丝,姜切片,干红辣椒一掰两半!(不好意思,忘了拍图了。)
3/9. 鸡丁用盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀备用!
4/9. 锅热下油,放腌好的鸡丁炒熟,盛出备用!
5/9. 热锅下油,小火,下入花椒炒香,把花椒产出来,扔掉。下入葱姜,干红辣椒,爆香!
6/9. 再下入胡萝卜,炒至断生,下鸡丁,依次放入:料酒,酱油,盐,醋,糖。最后下黄瓜和蒜沫。翻炒均匀!醋糖比例是1;2.
7/9. 最后关火,放点味精,下入炒好的花生米!翻炒均匀!花生一定要最后放,否则吃起来就不脆了!
8/9. 盛出,嗯`香喷喷的!
9/9. 配上一碗米饭,是不是很香,很下饭呢!