主料 | ||
鸡胸肉300克 | 青瓜100克 | 胡萝卜70克 |
花生米50克 | ||
辅料 | ||
姜10克 | 大蒜10克 | 干辣椒10克 |
花椒5克 | 豆瓣酱适量 | 蚝油适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
生粉适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
1/6. 把鸡胸肉洗净切丁,放入盘子中用适量料酒和盐腌10分钟,然后锅里倒入适量油、待油烧热放入鸡肉炸至微黄色捞出,放盘子里备用。
2/6. 把胡萝卜和青瓜切成小丁备用。
3/6. 锅里倒入适量油烧热、放入姜蒜、干辣椒;适量豆瓣酱和耗油炒香。
4/6. 把炸好的鸡丁放入锅中翻炒。
5/6. 片刻之后放入青瓜丁胡萝卜丁、加少量生抽白糖和鸡粉翻炒。
6/6. 随后放入炸好的花生米炒匀即可出锅。