| 主料 | ||
| 鸡胸肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 胡萝卜适量 | 绿椒适量 |
| 花生适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 白糖适量 | 干辣椒段适量 | |
宫爆鸡丁的做法，共5个步骤
1/5. 鸡胸肉切丁。水淀粉加入鸡精，料酒一半腌制鸡肉，一半备用。
2/5. 干辣椒切段、胡萝卜切丁
3/5. 凉油入锅,倒入花生米，变色时捞出。
4/5. 炸完的油炸鸡丁。捞出备用。
5/5. 油锅倒入葱姜蒜，干辣椒段，绿椒炒，倒入鸡丁，花生米。
小窍门
炸好的花生出锅时再放可保持脆味。
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