主料 | ||
有机花菜半个 | 红辣椒1根 | |
辅料 | ||
小葱适量 | 大蒜适量 | 油盐适量 |
1/8. 准备好材料; 2. 4.
2/8. 烧锅水,加入几滴油和适量的盐, 放入花菜, 煮至透明后捞出备用;
3/8. 锅中放适量的油, 下入豆豉和大蒜一起爆炒;
4/8. 爆香后下入红椒丝一起翻炒几下;
5/8. 再加入刚刚焯过水的花菜;
6/8. 继续翻炒, 直至花菜微微发软, 加入适量盐;
7/8. 翻炒均匀, 起锅前加入小葱段翻炒;
8/8. 盛入盘中。
1. 先将花菜焯水, 焯水时加入几滴油和适量的盐, 将花菜煮至六、七成熟;
2. 煸炒时注意加入的调味料顺序, 先爆香豆豉和大蒜, 红辣椒后加入不需要炒很长时间;
3. 再加入焯过花菜翻炒, 花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味,最后起锅前放入小葱段即可。