开屏孔雀鱼

1/4. 首先呢我们要把葱斜刀切、姜切片、蒜切成蒜末、青红椒切成小方形备用。

2/4. 将鱼的内脏抠干净后，将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。

3/4. 切好后的鱼用盐、料酒、花椒、葱、姜腌制十五分钟，然后摆盘入锅蒸熟（腌制的调料放里面和鱼一起蒸）。