土豆焖排骨

1/6. 把排骨洗净，用生抽腌制15分钟。倒油下锅把蒜爆香，倒排骨到锅里翻炒，排骨开始油分往外冒时，下三勺排骨酱，再翻炒5分钟。

2/6. 喜欢吃辣的人，可以放些辣椒干辣椒会香些。

3/6. 放辣椒后炒完了放到小砂锅准备焖煮，也可放原来的锅直接焖煮。

4/6. 要放一小块冰糖，这步很关键决定排骨能不能尽快焖软，放一点米酒在排骨里，放少许热水在锅里防止糊底，小火焖煮30分钟。

5/6. 开锅把切好的土豆铺在排骨上再加多些开水因为土豆很吸水，继续焖煮30分钟。