主料 | ||
乌鸡400克 | ||
辅料 | ||
花菇适量 | 细盐适量 | 姜适量 |
枸杞适量 | 红枣适量 |
1/10. 备料花菇,乌鸡。
2/10. 锅里加水将乌鸡剁块后下锅焯洗干净备用。
3/10. 另起锅加入姜片炒香。
4/10. 将乌鸡块下锅同炒。
5/10. 炒至鸡块出味后,将花菇加入同炒。
6/10. 另起锅加水煮开,将炒好的花菇乌鸡下锅。
7/10. 加适量红枣煮至出味。
8/10. 煮至汤底鲜美出味时,再关火加入适量细盐调味。
9/10. 最后再加少许枸杞提味点缀即可。
10/10. 这样子一款味美汤鲜的花菇乌鸡汤完成了哦。
乌鸡在煮汤先,先炒制一下,这样子煮后的鸡肉,其肉质也是有一定的口感。
汤水一次性加足了,这样子煮炖出来的汤底才会鲜美。