醪糟猪蹄

1/6. 在买猪蹄的时候，让店家切块，回来洗净去毛。

2/6. 冷水下锅，放入2片姜片和黄酒去腥。煮10分钟后，取出冷水冲净。沒去干净的毛去掉。

3/6. 锅内放油煸香姜片，加入猪蹄，适量水，老抽，十三香，醪糟2勺，翻炒均匀。

4/6. 倒入电压力锅中，选肉类 软糯档压制。

5/6. 第一遍压制完，翻面让上色均匀，再压一次。如果水太少，注意加一点点。