主料 | ||
大花蟹两只500克 | ||
辅料 | ||
生姜5块 | 大蒜4颗 | 葱1根 |
小米椒5只 | 辣椒粉3勺 | 盐2勺 |
料酒2勺 | 味极鲜2勺 |
1/7. 买的大花蟹,我和老公都不太喜欢吃膏,就买的肉很多的大花蟹,两只一斤多,58元,把蟹的内脏,腮都要洗干净哦
2/7. 准备好辅料,生姜,大蒜,大葱,小米椒,小葱,大蒜先放在水里泡两分钟,皮泡软后会很好去皮。
3/7. 放油,烧热。油要多放点
4/7. 把蟹放到油锅里炸一下,炸到蟹变红就差不多了,一分钟左右。
5/7. 把蟹捞起来,留一点蟹油在锅里,放入,姜,小米椒,大葱,大蒜,炒香。
6/7. 倒入蟹炒之前还要放三勺辣椒粉,喜欢吃辣的一定不要忘了哦,根据自己的喜好放,等酱料炒香后再放入螃蟹进入翻炒,炒的过程放入料酒,味极鲜,放半勺糖,可以提鲜。放小半碗水,以免干锅。
7/7. 螃蟹倒入炒3到5分钟后可以起锅啦。味道不错,稍微有点辣,哈哈!