主料 | ||
草青鱼鱼尾1条 | 绿豆宽粉皮适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
黄酒适量 | 干辣椒少许 |
1/6. 葱洗净切段;姜洗净切片;鱼尾洗净后上面开几个斜刀方便入味;粉条冲洗一下备用
2/6. 锅烧热后倒入适量的油,将姜片先爆香一下,也可以防止粘锅
3/6. 改中小火,将鱼放入煎一下
4/6. 鱼身煎至两个金黄后,倒入适量的老抽,生抽,黄酒,葱,姜,糖,干辣椒和水。盖上盖子改小火焖炖个20分钟左右
5/6. 待鱼入味,再倒入粉皮炖至粉皮熟烂即可
6/6. 出锅,我今天是汤汁烧干了,否则可以多留些汤汁拌饭也不错噢~