酸辣山芽菜

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春天一到，好多山上的野菜可以吃了，有小笋，当然还有我今天做的这道山芽菜，山芽菜学名叫蕨

酸辣山芽菜的做法，共5个步骤

1/5. 将三芽菜去掉上面的花，及下面老的杆子，洗净

2/5. 放入烧开的水中焯一下，浸入冷水中泡20分钟

3/5. 将泡好的山芽菜用牙签对半划开再切成1寸长的段，酸萝卜切丝，锅中放油烧热，放蒜籽炒香，将山芽菜和酸萝卜入锅炒

4/5. 放盐、剁椒，一点水，盖盖子焖一会

5/5. 放酱油、味精，即可。这道菜可好下饭啦。

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