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简易香蕉塔

简易香蕉塔

何小琪七七

何小琪七七

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这道简易香蕉塔是根据庄祖宜的简易水果塔改编而来,具体视频大家可以去优酷搜索庄祖宜,就可以看了!家里香蕉太多,这个塔可以帮助尽快消灭香蕉,当然其他水果也可以用,庄祖宜用了李子,还可以用梨,苹果等,我觉得都应该不错!没想到这道没有抱什么希望的下午茶小点会那么好吃!
主料
面粉90克黄油60克少于20克
香蕉两根
辅料
少许白糖少许蛋液少许

简易香蕉塔的做法,共6个步骤

简易香蕉塔的做法图解1

1/6. 冰箱里拿出来的黄油切成丁,与面粉一起搓成面包屑状。
如果你用的是油盐黄油则不需要额外加盐,如果是无盐黄油可以适当加点盐;
想吃的甜一点的,可以加糖,我没有加。

2/6. 在黄油面粉屑里加上水,正常方子可以放30克水,但是越少的水做出来的皮越酥,所以我只用了不到20克的水。如果能更少就好了!

3/6. 将面粉轻轻推成团,不要太用力,用力会让面团起筋,烤出来就不酥了。成团后放入冰箱冷藏20分钟以上。

简易香蕉塔的做法图解4

4/6. 香蕉切块或片,造型随意哈。因为手头的香蕉不是很熟,我担心烤出来的香蕉不甜,因此我用一点点糖腌制切好的香蕉片,腌15-20分钟左右

简易香蕉塔的做法图解5

5/6. 取出冷藏的面团用擀面杖擀成1厘米厚的圆片,我觉得擀的厚一点比较好吃,烤出来的塔皮酥的来!把香蕉放在面片上,周围折起来。

简易香蕉塔的做法图解6

6/6. 面片刷上蛋液,不刷也行,但是刷了会好看些,烤箱预热175度,烤40分钟,就可以出炉啦!

小窍门

1。黄油我用了油盐黄油,某次买错,所以想要消灭掉,因此我没有再额外加盐,用无盐黄油的可以适当加盐;2。塔皮里我没有额外加糖,不想吃太甜的朋友也可不加;3。香蕉切片后我撒了一点点糖腌制了15分钟,因为我的香蕉没有很甜,如果你手头的香蕉已经很甜了,可以不用腌制,后来烤的时候出了少于水,但不影响口感;4。塔皮的水要越少越好,水越少烤出来的塔皮越酥,我这次用了不到20克的水,烤出来的塔皮非常之酥,好吃极了!

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营养信息

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  • 简易香蕉塔热量1022 千卡
  • 脂肪99.83 克
  • 蛋白质13.79 克
  • 碳水化合物85.34 克
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