熬猪油

1/15. 原料图

2/15. 猪板油切块

3/15. 冷锅加入切好的猪板油，开大火。

4/15. 加入花椒、盐、姜片

5/15. 加入一小碗清水

6/15. 沸腾后关小火。

7/15. 开始出油了，不时的用锅铲翻匀。

8/15. 待锅内的油变清亮时加入小半碗清水，油会变混浊。

9/15. 准备好干净的容器，凉干水分。

10/15. 重复第8步骤，直到油基本出来，油渣变成金黄色。

11/15. 用网筛放在容器上过滤油渣。

12/15. 锅内留少许猪油，加少许清水，最后一次榨油。油渣变干即可。

13/15. 将榨好的猪油连同油渣一起倒入过滤网中。

14/15. 熬好的猪油放到阴凉的地方放凉使其凝固。