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1/5. 蒜薹切断,肉切片,用淀粉抓匀。姜切丝。
2/5. 锅中倒油,油七分热炒肉,翻炒几下加入姜丝。肉炒八分熟乘出。
3/5. 锅中倒少量油,放蒜薹,倒老抽,翻炒一会,喜欢硬一点就少炒一会,喜欢吃软一点的就倒一点点水微微煮一下。
4/5. 翻炒一会后加入肉片,加盐,喜欢加鸡精的可以放鸡精。翻炒一会就可以出锅了。
5/5. 成品。
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肉提前用淀粉抓一抓,这样肉炒出来会比较嫩滑
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