蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可细菌的生长繁殖；蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，
| 主料 | ||
| 蒜薹500克 | 肉200克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 五香粉适量 |
| 老抽适量 | 鸡精适量 | |
蒜薹炒肉的做法，共7个步骤
1/7. 把蒜薹和肉切好。
2/7. 锅中放油。
3/7. 放入肉，炒至变色。
4/7. 放入蒜薹。
5/7. 放入盐和五香粉，炒至蒜薹微软。少放一点水。
6/7. 放入酱油和鸡精，炒均匀即可。
7/7. 装盘。
小窍门
蒜薹不易入味道，可以少放一点的水。
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