蒜薹炒肉

1/10. 蒜薹洗净切3-5厘米寸段，沥干水份待用。

2/10. 猪肉切丝儿放胡椒粉、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。

3/10. 青红椒切丝，葱姜蒜改刀备用。

4/10. 锅中放油，中火下肉丝，先不放葱姜蒜。

5/10. 肉丝完全炒散，表面变白。

6/10. 下葱姜蒜，炒出香味。

7/10. 放蒜薹，旺火翻炒。

8/10. 等蒜薹稍微变绿半熟，加青红椒丝，加面酱，炒匀。

9/10. 加半碗热水，大火翻炒4-5分钟。尝咸淡，口味重的可稍加一小撮演。