主料 | ||
白虾250克 | ||
辅料 | ||
鲜罗勒叶10克 | 黑麻油10克 | 生抽20克 |
米酒50克 | 白糖3克 | 辣椒1根 |
白胡椒粉1克 | 葱姜蒜米10克 |
1/4. 白虾自然退冰,辣椒切圈,罗勒叶子洗净备用。
2/4. 锅内放入黑麻油,油温约5成热,放入葱姜蒜米辣椒炒香锅底。
3/4. 放入退冰的白虾大火翻炒至变色,加入白胡椒粉。烹入米酒,淋入生抽,放适量的糖翻炒均匀。
4/4. 放入少许的清水,让调料很好的融合在一起,收干汤汁关火,放入罗勒叶即可装盘。
1、罗勒可以在花卉市场或者进口超市、网店买到,普通超市里比较难买到新鲜的罗勒。
2、最后炒完关火后,再放入罗勒叶,余温足以把罗勒叶烫软。