主料 | ||
猪肘子2000克 | ||
辅料 | ||
泡辣椒适量 | 花椒少许 | 大料少许 |
八角少许 | 冰糖少许 | 小米辣适量 |
青条椒4根 | 姜米少许 | 仔姜150克 |
葱3稂 | 大蒜4个 | 盐适量 |
郫县豆瓣适量 | 料酒适量 | 啤酒1瓶 |
醋少许 | 鸡精少许 |
1/13. 先上一个成品图哦
2/13. 先将买回来的肘子洗干净后沥干水气后。
3/13. 切成小块。
4/13. 在切成大拇指大小的块备用。
5/13. 把姜、蒜、小米辣、青条椒切好备用。
6/13. 热锅倒油,油热后放入冰糖、花椒、大料、八角、肘子。肘子炒香后在加盐、泡辣椒、郫县豆办、料酒、葱(大葱、小葱都可以)。
7/13. 花椒、大料、八角。
8/13. 姜米、泡辣椒。
9/13. 郫县豆瓣。
10/13. 炒至到肘子出了油。
11/13. 在加啤酒和少许的水和鸡精,在放少许的仔姜和小米辣烧到水干见油时,在放入剩下的仔姜和小米辣继续翻炒一会后加入青条椒和醋就可以起锅了。
12/13. 最后上两张美图供大家流口水哟
13/13. 哈哈哈哈