可可马卡龙

1/10. 将可可粉，糖粉和杏仁粉倒在一块儿，碾碎，直到变成粉状。

2/10. 上面那些块状是一碰就会碎的，不用担心。

3/10. 加入25克蛋清，搅拌均匀，一开始会很干，不过没关系，继续搅拌就好了。

4/10. 变成这个样子～

5/10. 将另外一份蛋清打发成干性发泡，期间分3次加入砂糖。

6/10. 将四分之一的蛋清拌进去，混匀。

7/10. 再加四分之一，搅拌均匀。

8/10. 最后把剩下的全部加入，举起现在的马卡龙糊，应呈飘带状落下。

9/10. 挤到烤盘上，用牙签把泡泡搜刺掉，最后晾皮，进烤箱。