| 主料 | ||
| 羊腿肉300（大约吧）克 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 胡椒粉适量 | 食用油适量 | 蘸料：适量 |
| 孜然粉适量 | 辣椒粉适量 | 白芝麻酱油适量 |
| 老抽适量 | 干辣椒适量 | 花生油适量 |
新疆羊肉串的做法，共8个步骤
1/8. 羊腿肉去筋膜洗干净；
2/8. 切成大小适中的肉块；
3/8. 装入保鲜盒，加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀，腌渍半小时以上；
4/8. 制作前淋入适量油；
5/8. 拌匀，尽量让每个肉块都裹上一层薄油；
6/8. 将羊肉穿在竹签上；
7/8. 空气炸锅预热200度，将羊肉串放进去炸5-10分钟；
8/8. 中间记得翻一翻以便炸的更均匀，拿出来蘸调料享用吧。
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