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抹茶红豆酥

抹茶红豆酥

风的坏孩子

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主料
普通粉(水油皮)160克油(水油皮)50克水(水油皮)65克
糖粉(水油皮)40克
辅料
低筋粉(油酥)125克油(油酥)50克抹茶粉(油酥)5克

抹茶红豆酥的做法,共13个步骤

1/13. 水油皮和油酥的材料分别揉成团放冰箱冷藏半小时(忘拍照片了),里面的油用猪油、黄油、白油、色拉油均可

2/13. 红豆馅料分成15G左右的小团20个(忘拍照片了)

抹茶红豆酥的做法图解3

3/13. 水油皮分成35G左右10个,油酥18G10个

抹茶红豆酥的做法图解4

4/13. 压平,把油酥包进去

抹茶红豆酥的做法图解5

5/13. 擀成长条

抹茶红豆酥的做法图解6

6/13. 卷卷儿,静置10分钟

抹茶红豆酥的做法图解7

7/13. 压平,重复5~6步骤

抹茶红豆酥的做法图解8

8/13. 取一个卷儿切成两半

抹茶红豆酥的做法图解9

9/13. 擀平

抹茶红豆酥的做法图解10

10/13. 切口朝下把红豆馅包好

抹茶红豆酥的做法图解11

11/13. 烤箱中层190度,上下火,35~40分钟即可.根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度

抹茶红豆酥的做法图解12

12/13. 成品

抹茶红豆酥的做法图解13

13/13. 再来一张

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