| 主料 | ||
| 三文鱼100克 | 芦笋七八根 | 胡萝卜一根 |
| 平菇三到五只 | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 新鲜橙汁或柠檬汁挤1/4只 | Basil一勺 |
脆爽芦笋三文鱼的做法，共3个步骤
1/3. 芦笋碎尸多段，胡萝卜切丝陪葬，将配料和切丁的三文鱼搅拌均匀，直到三文鱼面如死灰，腌制十分钟左右。
2/3. 锅面倒入橄榄油滋润后，十几秒后加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜精华渗入油中，也就是油稍变红后，推三文鱼下锅至形容惨白。
3/3. 接着把芦笋和菇推下油锅，翻炒至芦笋变深翠绿油亮，宛若新生，撒盐纷纷，或者按口味撒糖。
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