主料 | ||
脊肉400 | ||
辅料 | ||
洋葱1个 | 青尖椒3个 | 甜椒2个 |
黄酒1小勺 | 酱油少量 |
1/7. 脊肉倒上黄酒、少量酱油、盐巴抓匀。
2/7. 洋葱切片
3/7. 青椒和甜椒切片。
4/7. 脊肉肥肉部分切块,放到锅里炼油。
5/7. 炼出油烧热,放出抓匀的肉爆炒。
6/7. 爆炒熟肉片之后放入洋葱和甜椒青叔,翻炒3分钟即可。
7/7. 成品。
1、肉加了黄酒和少量酱油和盐以后,要抓匀静置15分钟比较好;
2、油肉爆炒,肉质才嫩;
3、洋葱和甜椒可以生吃,所以炒的时间不用太长,不然炒得太熟影响口感。