糖醋翠衣紫甘蓝

1/7. 将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

2/7. 用刀将内瓤再仔细片下一层，余下部分约有0.5-0.6ＣＭ厚。

3/7. 先斜切成薄片，再切成细丝。

4/7. 切好的翠衣丝用盐腌制片刻，挤干水分。

5/7. 白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

6/7. 糖醋汁淋在翠衣上，拌匀；加入紫甘蓝。