该菜谱由朱文渊提供。其拥有14余年的顶级五星级酒店工作经验，现创办了LE PETIT COCHON VERT(小绿猪）餐厅。
| 主料 | ||
| 美国蔓越莓干100克 | 淡奶油400克 | 牛奶200克 |
| 白糖90克 | 鱼胶片2张 | 冷冻蔓越莓些许 |
蔓越莓意大利奶冻的做法，共5个步骤
1/5. 将牛奶、淡奶油和糖在锅内煮开。
2/5. 在煮开得牛奶原液中加入蔓越莓干和鱼胶片，焖至15分钟使其入味。
3/5. 用裱花袋裱入模具四分之三处。
4/5. 在原料中加入适量的蔓越莓干。
5/5. 放入冷冻冰箱，冷冻半小时使其凝固即可，表面加冷冻蔓越莓加以装饰即可。
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吃淡奶油100克，热量873千卡
相当于空中蹬腿运动291分钟消耗的热量...
吃牛奶100克，热量42千卡
相当于触身式橄榄球5分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于桑拿98分钟消耗的热量...
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