红薯圆子

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小时候爸爸妈妈外出打工，在外公家长大，外公会时不时做些好吃的犒劳我们这些兄弟姐妹～红薯圆子是外公最拿手的小吃之一

红薯圆子的做法，共7个步骤

1/7. 红薯整个儿洗净，煮熟～

2/7. 煮熟后，趁热将皮撕掉～

3/7. 趁热把红薯捣烂，成泥状～小心烫手，一般我用饭勺压烂～

4/7. 加面粉，和成蒸馒头状的面团，不用加水，红薯里面的水分足够了，

5/7. 将揉好的面团捏成汤圆大小的小丸子～

6/7. 锅烧热，放油，油要放平时炒菜的10倍～油烧热，调小火～将捏好的红薯丸子放入油锅内炸

7/7. 炸至变色后捞出就可以吃了，本身红薯是甜的，所以不用加糖～

在和面的时候切忌不要加水，以免下锅油炸的时候烫伤

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