主料 | ||
鸡肉750克 | ||
辅料 | ||
红糟20克 | 盐4克 | 姜4片 |
福建老酒20毫升 | 食用油20毫升 | 水600毫升 |
1/4. 鸡肉洗净,剁3厘米左右的块;
2/4. 红糟用刀剁细,上锅蒸20分钟,蒸熟备用;
3/4. 锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水,盖好锅盖,启动“黄焖鸡”功能;
4/4. 待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
1、使用红糟前需将红糟“蒸”的“爆熟”,这样才能更好的释放香味;
2、没有福建老酒可用料酒代替;
3、本菜不需加酱油等调料,以免串味;
4、红糟是种天然增色调料,安全健康。