主料 | ||
鲫鱼400克 | 白萝卜400克 | |
辅料 | ||
配料:盐适量 | 配料:料酒适量 | 配料:生姜适量 |
配料:葱适量 | 配料:冷水适量 |
1/11. 鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西,在鱼身两边各划两刀,把生姜切片备用。
2/11. 热锅下油
3/11. 油热到五成时放下片(生姜去腥味)
4/11. 1:放鲫鱼(中火)用锅铲把鱼翻边.
2:等过2分钟就倒入料酒(早点放料酒鱼嫩些)
5/11. 过2分钟就可以放下冷水盖起锅盖大火煮上15分钟(水的多少根据自己要求放)
6/11. 1:这时可以利用时间把葱切成段和末
2:萝卜切成丝(不要太细也不要太粗)
3:用碗装好备用
7/11. 15分钟后揭开锅把汤上面的漂浮物用锅铲捞出不要
8/11. 1:这时放下切好的萝卜丝,盖好锅盖用中火煮10分钟
2:10分钟后放下葱段,盖好锅盖煮5分钟
9/11. 5分钟后,放盐,香油葱花,就可以准备出锅了
10/11. 这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了!
11/11. 这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了
小窍门:用冷水煮的鱼鲜美
特点:汤质洁白,味鲜爽口。 功效:萝卜其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热,下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。