魔芋豆腐炒肉

1/5. 魔芋豆腐切成片，炒锅做水。

2/5. 猪肉切片，放五香粉、老抽、盐、淀粉抓均腌制入味。

3/5. 水烧开后放魔芋豆腐煮3一4分钟，捞出控干水分。魔芋里面有碱，煮的过程中碱的味道就消失了。

4/5. 炒锅油热后放入腌制好的肉片，滑散后放入豆瓣酱，炒均再放入预先准备好的葱姜丝，略炒一会。