蛋黄酱烤三文鱼

1/6. 烤箱预热400华氏度。三文鱼一块，皮朝下放入烤盘。用锡纸垫在烤盘上，四边向内折，防止汤汁流失。

2/6. 用刷子在三文鱼表面刷一层蒸鱼豉油，不用刷底部。薄薄一层就好。

3/6. 在刷好豉油的表面再刷上一层蛋黄酱。

4/6. 一定要刷的又厚又均匀，这些考出来的焦黄才漂亮。

5/6. 放入烤箱烤20-30分钟，根据鱼的大小，可以在外面透过玻璃窗观察上色程度来判断。