主料 | ||
土雞半只 | 干香菇7枚 | |
辅料 | ||
茯苓1片 | 黨參3段 | 黃芪3片 |
大棗3枚 | 枸杞10顆 | 八角2枚 |
當歸一片 | 薑片5片 | 米酒/料酒2勺 |
1/6. 準備食材,干香菇水發好,土雞、藥材洗乾淨。這裡面只有當歸味道重一些,但是我用的是野生當歸,所以也就兩個大拇指甲蓋那麼大,干香菇的香味絕對可以蓋過了。如果睡眠不太好的還可以在此基礎上加幾個桂圓。
2/6. 平時在家吃飯的人少,所以我如果買整雞一般切塊用一半燉湯,剩下的冷凍再用。不太喜歡炖一大鍋放冰箱吃好幾頓。炖的時候把雞屁股去了,我連頭也去了。
3/6. 切好的雞塊飛水去血污,飛水的時候水裡放薑片和米酒或料酒去腥
4/6. 旁邊再坐鍋水,把飛過水的雞塊放入,然後把香菇和藥材放進去大火燒開轉小火慢炖40分鐘
5/6. 出鍋前15分鐘放鹽調味,胃寒的可以加點胡椒粉
6/6. 趁熱盛一碗,香菇實在太香啦,雞湯也好鮮哦。
氣滯肝火旺,舌苔厚膩不適合此藥膳,希望大家根據體質來進補。