玉米鲜贝炒豌豆

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

嘟嘟le小悠悠85

11351人浏览

分享到：

这是之前去吃喜酒时吃到的菜菜，很喜欢，给老公做过一次，被大大夸奖了，这次给老爸老妈也做了次，俩老也挺喜欢的，可是，一整盘的菜菜几乎全被某个小馋猫给独吞了，我们几个就吃到了几颗玉米粒，晕，明天继续做啦···

主料
玉米粒300克	豌豆25克	鲜贝190克
辅料
食用油适量	彩椒适量	盐少许
蚝油少许

玉米鲜贝炒豌豆的做法，共14个步骤

1/14. 豌豆洗净去筋待用

2/14. 彩椒洗净，切滚刀块

3/14. 鲜贝解冻洗净

4/14. 玉米粒入沸水中煮至断生

5/14. 捞出滤水

6/14. 小豌豆入沸水中加入一滴油，煮至断生

7/14. 捞出滤水

8/14. 热锅中放入冷油，倒入彩椒块，稍稍翻炒，取出待用

9/14. 热油锅中倒入玉米粒

10/14. 加入鲜贝

11/14. 放入小葱，倒入料酒

12/14. 倒入过完水的豌豆

13/14. 放入彩椒块和少许蚝油

14/14. 最后加入少许盐调味即可出锅

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

豌豆要选颜色鲜亮，个头小小的那种
豌豆煮的过程要加入一滴色拉油，提亮颜色，煮制时间不宜过长，一断生即可捞起，否则会变软
鲜贝须提前解冻好，比较容易变老，没有把握的亲，可以将鲜贝放在豌豆入锅前放入，以保证鲜贝的软嫩鲜香
每个步骤只需稍稍翻炒两下即可，炒得时间长了，就会影响口感，这道菜菜也就失败了
炒完之后，豌豆脆滑爽口，鲜贝软糯鲜香，玉米粒甜甜蜜蜜，十分好吃呢~~~

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分