盐焗乌头鱼

1/7. 乌头鱼一条洗净，不要刮鳞，吸干水份备用

2/7. 切几块姜片放入鱼腹（其实不用姜片也行）

3/7. 粗盐（海盐）倒入锅中炒热，千万别用不粘锅，要用生铁锅！

4/7. 将乌头鱼整条放入锅内的海盐中，用海盐盖好！家里有烤箱或者微波炉的也可以在锡纸上放盐，然后包好，这样味道更美。

5/7. 大火焗五分钟，转小火慢慢焗，约25—30分钟即可。

6/7. 扫去盐粒装盘