笋菇烧肉

1/10. 原料如图，准备好。

2/10. 春笋切斜块，下热水锅，焯水去涩味，捞出，备用。

3/10. 热锅上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。

4/10. 倒入一勺量的料酒去腥。

5/10. 倒入2勺量的草菇老抽上色调味。

6/10. 倒入适量热水（以没入肉块为宜），放入八角一个，调入适量的盐，大火烧开后转小火，盖锅，烧20分钟。

7/10. 开盖，将焯好的春笋倒入。

8/10. 再将双孢菇倒入，放入葱段，烧开后转小火烧30分钟。

9/10. 再次开盖，放入一块冰糖，盖锅，中火烧十分钟。