茄汁山药

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最爱山药，不仅因为她对于女孩子来说是最滋补的好食材，它或面或脆的口感随着烹饪方法的不同而各异。以前从来没有试过配番茄来炒，今天就突然心血来潮，配上了，酸酸脆脆的口感，确实八错的

茄汁山药的做法，共5个步骤

1/5. 山药洗净削皮，切成菱形薄片备用。

2/5. 番茄一个洗净切丁，青辣椒三个洗净切片备用

3/5. 锅中放少许食用油，待油热后加入切好的山药片和青辣椒翻炒

4/5. 待山药和辣椒炒熟后加入切好的番茄丁翻炒片刻

5/5. 出锅前加盐少许，翻炒均匀即可出锅。

削好的山药容易氧化变黑，所以削好皮建议泡清水里面，快要炒时再拿出切片，以防止氧化变黑，影响菜的色泽。

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