主料 | ||
山药245克 | 番茄1个 | |
辅料 | ||
香菇2个 | 香葱1棵 | 红辣椒1个 |
玉米淀粉半勺 | 调和油1碗半(实耗20)克 | 橄榄油1汤勺 |
鸡精适量 | 盐巴适量 | 白米醋少许 |
亨氏番茄酱1汤勺 |
1/10. 材料:山药245克 香菇2个 香葱1棵 红辣椒1个 玉米淀粉半勺 番茄1个 调料: 调和油1碗半(实耗20克) 橄榄油1汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋少许 亨氏番茄酱1汤勺
2/10. 把材料(除了玉米淀粉外)洗净,山药切条状 香菇去脚 辣椒去籽 和香葱于番茄切丁备用。
3/10. 油倒入砂锅内烧到6成热,倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油,放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂。
4/10. 另起锅烧热倒入橄榄油,爆香香葱。
5/10. 放入番丁翻炒,边炒边压。
6/10. 待番茄压成泥以后,倒入辣椒和香菇翻炒。
7/10. 倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水。
8/10. 倒入少许的白米醋调味。
9/10. .倒入番茄酱搅拌融入。
10/10. .倒入水淀粉勾芡。