主料 | ||
鸡胸肉2块 | 鸡蛋1个 | 低筋面粉2勺 |
玉米淀粉4勺 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 玉桂粉1/4勺 | 葱1段 |
姜2片 | 香油1勺 | 料酒1勺 |
胡椒粉1/4勺 |
1/8. 准备材料。
2/8. 鸡胸肉洗净,去白膜,切成长条状
3/8. 葱段、姜片拍破,和玉桂粉 1/4勺 葱 1段 姜 2片 香油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 1/4勺 盐 适量
腌约30分钟至入味。
4/8. 低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉和水调和成面糊
5/8. 将腌好的鸡肉条放入裹匀。
6/8. 锅里倒入比鸡肉条多的油,中火,5成热,放入鸡肉条,转小火,炸约2分钟
7/8. 捞出控油。
8/8. 余油,中火,6-7成热,再复炸1分钟至外表呈金黄色即可。
用牛、猪里脊肉也可以代替鸡肉~