咖喱鸡肉盖饭

1/8. 鸡腿肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱滚刀切块

2/8. 鸡肉冷水下锅，加入姜片、料酒、少量盐，焯水三分钟，捞出鸡肉温水冲洗，沥干备用

3/8. 冷锅热油，先倒入鸡块翻炒，然后依次加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒几分钟

4/8. 加水至快要没过食材，中火煮十分钟

5/8. 关火，将咖喱块掰碎放入锅中，搅拌至完全溶解

6/8. 文火煮3到5分钟，直至咖喱变得粘稠

7/8. 注意不要糊锅，适当铲动锅底