主料 | ||
熟菰米小半碗 | 韭菜1把 | 鲍鱼干4~5片 |
辅料 | ||
料酒适量 | 辣椒酱适量 |
1/6. 蒸熟的菰米。
2/6. 韭菜洗净切2厘米左右的段,鲍鱼片提前蒸熟(因为是干的,泡了一下淋点料酒再蒸)。也可以用豆腐干或肉片替代。口味也很好。
3/6. 锅底放少许油加热先放鲍鱼片微炒。
4/6. 接下来加入韭菜翻炒至颜色变深,变软。
5/6. 加入菰米翻炒,加1勺辣椒酱(有咸味的)炒匀即可出锅。
6/6. 成品,卖相还可以吧。
菰米:最好提前一晚浸泡,第二天如何晚上做可以早上泡上。之后加水煮到大部分开花即可以了,或者稍煮15分钟再放电饭煲上烧饭时放蒸格蒸,饭好了,菰米也蒸好了,这样口感很好。2,肠胃不佳的人还是尝尝即可,个人觉得不易消化。