红椒肉丝

2/2. 锅里加油，稍微多点，加入肉丝大火翻炒。肉丝变色加生姜、蒜继续翻炒。炒出香味加豆瓣酱（根据自己口味，最少半勺子。注意别加多了，会咸，建议加进去肉变红就可以了。），炒匀有香味后加甜面酱（同样根据自己口味加，注意别加多了，会咸，建议加进去肉变黑就可以了。）翻炒出有香味，就可以把红椒倒进去，有甜味就可以起锅了。注意：红椒易熟，所以不用炒太久，脆脆的才好吃；另外甜面酱和豆瓣酱都有咸味，所以这道菜不需要单独加盐。