红椒肉丝

1/9. 猪瘦肉洗净，切丝。

2/9. 将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

3/9. 红椒去蒂去籽后洗净，切丝。

4/9. 炒锅加热，倒入植物油。

5/9. 当油七八成热时，放入肉丝，快速翻炒。

6/9. 肉丝变色后，放入葱姜蒜末，爆香。

7/9. 放入红椒丝，继续翻炒。

8/9. 红椒丝断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。