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玛格丽特小饼

玛格丽特小饼

海蓝澜72

海蓝澜72

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主料
低筋面粉100克玉米淀粉100克糖粉60克
黄油100克熟蛋黄2个

玛格丽特小饼的做法,共12个步骤

玛格丽特小饼的做法图解1

1/12. 准备好材料。

玛格丽特小饼的做法图解2

2/12. 黄油室温自然软化。

玛格丽特小饼的做法图解3

3/12. 黄油加入糖粉后充分打发。

玛格丽特小饼的做法图解4

4/12. 蛋黄。

玛格丽特小饼的做法图解5

5/12. 蛋黄碾碎筛入打发好的黄油里。

玛格丽特小饼的做法图解6

6/12. 搅拌均匀。

玛格丽特小饼的做法图解7

7/12. 玉米淀粉和面粉混合后筛入黄油里。

玛格丽特小饼的做法图解8

8/12. 用橡皮刮刀切拌均匀。

玛格丽特小饼的做法图解9

9/12. 再用手揉成团,装入保鲜袋,放冰箱冷藏1小时。

玛格丽特小饼的做法图解10

10/12. 揉成每个10克左右的小团。

玛格丽特小饼的做法图解11

11/12. 分别按压。

玛格丽特小饼的做法图解12

12/12. 烤箱预热160度,中层上下火,20分钟左右。 (注意颜色变化,上色就基本上好了。)

小窍门

1.每家烤箱温度不同,所以无论烤什么,都要观察颜色变化,防止烤过。
2.糖粉是必不可少的,细砂糖的口感会逊色许多。
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