爆腌猪蹄炖山药-冬季暖身

1/14. 猪蹄先用清水泡4小时后捞起洗净

2/14. 准备白酒，花椒和海盐

3/14. 先加入白酒拌匀

4/14. 再把花椒和海盐加入拌匀盖上盖子腌制12小时，中间要翻拌2次

5/14. 之后再用温水洗净后捞起，麻山药洗净

6/14. 猪蹄冷水下锅焯水后捞起洗净

7/14. 准备生姜片和小葱结

8/14. 砂锅倒入开水下入猪蹄再把小葱和生姜片加入

9/14. 加入黄酒

10/14. 撇清泡沫后大火煮开盖上转小火炖一个半小时

11/14. 之后把山药去皮切成滚刀块

12/14. 打开转大火加入山药煮开后再转小火半个小时即可

13/14. 出锅前先尝试一下味道，猪蹄的咸味够了，再加鸡精调味后熄火出锅